....Gember & citroen tonic..Ginger & lemon tonic....

....Er zijn van die momenten, vooral in langdurige stressvolle situaties, dat we allemaal wel eens vervallen in ongezondere gewoontes. Eén van mijn slechte gebruiken bij onrust is dat ik teveel koffie nuttig. Wat me na een tijdje trillerig maakt en dat in zichzelf veroorzaakt weer meer stress.

Er zijn genoeg alternatieven om minder koffie te nuttigen, maar ik hou nu eenmaal van dat kopje vers gebrande, vers gemalen en vers gezette aromatische heerlijkheid. Om bij het ontwaken niet meteen naar de koffie te grijpen, vervang ik dit meestal door een pittig ochtendshotje of een scherp ochtendtheetje met een kick van citroen en gember. Gemberwater is trouwens ook een gezonde sportdrank die het lichaam van voldoende vocht en elektrolyten voorziet. Gember bevat namelijk behoorlijk wat kalium en daarnaast natrium, magnesium, calcium, fosfor, ijzer, zink en koper.

Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de thee-optie, vooral wanneer ik 's ochtends minder gehaast ben en ik de tijd kan nemen om rustig te ontwaken tijdens mijn meditatie. Ik maak trouwens genoeg om er de week mee door te komen.

Ingrediënten:
- 100 gram gember
- 3 citroenen, uitgeperst
- 500 ml water (of cocoswater)
- (optioneel) 1 eetl. rauwe honing

Instructies:
Rasp 100 gram gemberwortel in 500 ml water. Breng dit de kook en laat dan 45 minuten staan.
Voeg het sap van 3 citroenen toe en roer het mengsel door een zeef om de geraspte gember te verwijderen.
Bewaar het in de koelkast in een glazen fles.

Optioneel:
Roer er een grote eetlepel honing door..There are times, especially in long-term stressful situations, when we all fall into slightly unhealthier habits. One of my bad practices for restlessness is too much coffee. This makes me jittery after a while which in itself causes more stress.

There are plenty of alternatives to cut down on coffee, but I just love that cup of freshly roasted, freshly ground, and freshly brewed aromatic deliciousness. In order not to immediately reach for coffee when I wake up, I usually replace this with a spicy morning shot or a sharp morning tea with a kick of lemon and ginger. Ginger water is also a healthy sports drink that hydrates the body and provides it with sufficient electrolytes. Ginger contains a lot of potassium and also sodium, magnesium, calcium, phosphorus, iron, zinc, and copper.

Personally, I prefer the tea option, especially when I am less rushed in the morning and I can take the time to wake up quietly during my meditation. By the way, I make enough to get me through the week.

Ingredients:
- 100 grams of ginger, grated
- 3 lemons, squeezed
- 500 ml of water (or coconut water)
- 1 tbs. of raw honey (optional)

Instructions:
Grate 100gr of ginger root into 500ml of water. Bring to the boil and then leave to stand for 45mins.
Add the juice of 3 lemons and run the mixture through a sieve to remove the grated ginger.
Store in the fridge in a glass bottle.

Optional:
Stir in a large tablespoon of honey....